这个城市每天都在发生变化

  水街被拆了

  民大东门的美食街搬走了

  大板一区也即将和我们告别

  这个城市里是否还存在着

  能让你找到温情和归属感的地方

  这一家烧烤店

  三十年来,从七星路搬到临胜街

  再搬到水街长廊

  却在南宁人的心中地位不变

  在每一个喧嚣热闹的夜晚

  带给每一位顾客

  属于这个城市的温情与归属感?

   #凤姐烧烤#

   一家带有老南宁记忆的烧烤店 

   #仅此一家 绝无分店# 

  °°°°

  和市面上的一些连锁烧烤大店不一样

  凤姐烧烤只有一家

  小小的店面,散发着浓郁的烟火气息

  30年来,始终保持着淡然温润的独立态度

  保证口味最佳的出品

  是市井中极为特别的存在

  晚上八点,凤姐烧烤开门,顾客陆陆续续地来到烧烤摊,夜晚变得热闹起来。如果是周末还需要提前预约

  有人问‘凤姐家的招牌是什么?’凤姐家的招牌是经过多年反复改进的秘制酱料,这秘制酱料不管用来烤什么都是一绝。所以来到凤姐烧烤,你只管点你爱吃的烤串,样样好吃。

  烤黄喉、掌中宝

  烤黄喉和烤掌中宝是烧烤中的“嘎嘣脆”担当,黄喉新鲜脆嫩,掌中宝酥脆过瘾。一口一个,在口中发出嘎嘣脆的声音,馋哭了隔壁桌的小孩。

  下酒神器——烤鸡爪

  要是想和朋友小酌几口,烤鸡爪可是绝佳的下酒菜。鸡爪和平时吃到的烤得干脆的鸡爪不一样,凤姐家的烤鸡爪是Q弹软糯的口感,吃起来是满满一口的胶原蛋白。

  啃鸡爪,喝啤酒,这才是南宁夏天的正确打开方式。

  自带配音的烤猪天梯

  烤天梯完全符合广西人什么都敢吃的特质。

  珍贵的猪上颚,烤起来火候极其重要 。烧烤时间过长,吃起来就会像咬不动的橡皮筋。凤姐家的天梯火候恰到好处,天梯口感脆弹嚼起来咯吱咯吱的让人上瘾。

  富到流油的烤鱼腩

  烤鱼腩是凤姐烧烤的一绝。

  鱼腩被烤得外焦里嫩,鱼肉入口即化,鱼油香浓嫩滑,鱼皮酥脆之中又富有嚼劲,越嚼越香。还可以浇上几滴青柠汁,清新解腻,完美的中和了鱼的腥味。

  会跳舞的烤肥牛

  吃烧烤,就得大口吃肉。肥牛刚烤出来的时候还在滋滋冒着油,色泽诱人。半肥瘦的牛肉烤得金黄,加上跳动的油花,吃得满嘴流油,一口肉香。

  烤生蚝是海洋的味道

  生蚝刚上桌的时候滚烫得还在咕噜咕噜冒泡,蒜蓉的香味扑鼻而来。凤姐家选用的生蚝新鲜肥美,饱满厚实。蒜蓉的味道调得非常好,深深的渗进生蚝之中,再加上一点小米辣提味。

  一口将生蚝和蒜蓉的汁水全部吃进口中,生蚝的鲜味配上蒜蓉的香味,唇齿之中都是海洋的味道。

  素菜之王——豆腐皮

  作为一个素菜,能在众多肉菜中脱颖而出的,非烤豆腐皮莫属。薄薄的豆腐皮经过碳烤,散发出浓郁的豆香,刷上凤姐秘制的蜜糖酱料,金黄诱人。

  豆腐皮的最外层被烤得焦香,内里仍旧保持着豆腐的鲜嫩。厚厚的蜜糖酱料包裹着薄薄的豆腐片,豆腐的香味与蜜糖的甜味交融,让人吃了之后还忍不住砸吧嘴,感受蜜糖的香甜。

  店里还有各种自家煲的凉茶饮品,酸甜开胃的酸梅汁,降火解毒的菊花茶,清热润肺的罗汉果。。。不仅能消暑,还能解腻,放开肚皮大吃一顿也不用担心会上火啦。

  有人说,味觉的记忆很持久

  30年来,凤姐烧烤不知承包了

  多少南宁人的夜宵记忆

  在每一个热闹或者孤独的夜晚

  约上几个好友,来到凤姐烧烤

  吃烤串,喝啤酒

  享受这平凡热辣的市井人生

  感受凤姐用每一份烧烤

  传递给南宁人的特殊温度?

  地址:人民西路67号(工商行政管理局旁边)

  文章来源 | 最潮南宁